ダイエット

グルテンとは、小麦などの穀物の胚乳に含まれるタンパク質の一種で、パンや麺類などの膨張を助けるものです。 ちなみに、小麦粉に対してグルテンの割合が40%前後の物を強力粉、20%前後の物を薄力粉と呼び、その中間のものを中力粉と呼んだりしま...